9/20(六) B班 牛肉麵專修 / 蔡萬利老師

🔥蔡萬利牛肉麪專修課程‼️

課程 : B班  牛肉麵專修
日期：9/20  (星期六) 
時間：13:30–16:30
費用：2000元
師資 : 蔡萬利老師

報名網址: https://reurl.cc/ekVZQM

⭕️上課品項：
✅ #經典酸菜雙牛麵
✅ #清燉蔬菜牛肉麵
✅ #秘製牛肉高湯熬製
✅ #桂花梅漬蕃茄
⚠️加碼
✅ #手工麵條（示範）

⭕️課程介紹：
⚠️酸菜雙牛麵
紅燒、清燉、茄汁牛肉麪相信大家都不陌生。
酸菜牛肉麵湯底酸香、牛肚、牛肉適口性好口感佳、大量生產可做冷凍調理包、即時享受美味。

⚠️清燉蔬菜牛肉麵
喜歡吃清淡夠味又有蔬菜的牛肉麵、肯定不能錯過這一道喔
牛肉可用半筋半肉、牛腱、牛腩等部位互換都很不錯、一次熬煮一鍋可做成冷凍調理包
秘製牛骨高湯
老師用多年的經驗、用了大量的蔬果、牛骨、雞骨、及中藥材熬製了一鍋濃郁不油膩的高湯非常得好好喝，也可以當成清燉牛肉麵的湯底哦。

⚠️桂花梅漬蕃茄
這道一年四季都適合製作、做好可冷凍保存、口感似冰沙非常不錯！而且小蕃茄可用馬蹄、蓮藕、蘿蔔等食材替代。










【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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