11/10 (一) B班 鳳片捲鳳片龜手作課 / 風雨老師

風雨老師~鳳片捲鳳片龜手作課~

課程：B班 鳳片捲+鳳片龜手作課
日期：11/10（星期一）
時間：13:30–16:30
費用：2200元
師資: 風雨老師

報名網址: https://reurl.cc/6q7kQr

⭕️課程內容：
✅ #鳳片的糖漿熬煮要領
熬煮出香氣四溢又不黏牙的糖漿，甜而不膩是關鍵！

✅ #鳳片柔軟的秘密
不硬不裂的柔韌口感，是鳳片糕的靈魂。

✅ #鳳片龜的製作技巧
從外型到內餡，手把手教你製作這經典點心。

✅ #鳳片捲的尺寸與桿捲訣竅
每一捲都要大小一致，層層分明。

✅ #鳳片捲的疊法與銜接要領
怎麼捲？怎麼疊？怎麼讓它不散？一次學會！

✅ #紅白麵皮的調製技巧
色彩分明又天然，做出記憶中最美的糕點。

【古早味再現 ‧ 鳳片捲與鳳片龜手作課程招生中】
你是否還記得小時候的那句童謠？
「紅關公、白劉備、黑張飛跑去覓」——其實這是元宵節燈謎，答案是「紅龜」！
紅色外皮、白色中層、黑豆沙內餡，這個顏色組合不只出現在紅龜粿，還有一項已經快絕跡的零嘴——鳳片捲！
小時候，「甘仔店」玻璃櫃裡最讓人期待的，不是洋芋片、餅乾糖果，而是那色彩分明、香氣撲鼻、柔軟好吃的鳳片捲。
那時還沒有所謂的「零嘴」，只有「糕仔」，也叫「碎呷咪」、「細秀啊」。糕仔是農村社會的副食品，方便保存、隨時可食，還能沖熱水當漿喝，既能充飢也能餵小孩，是生活中不可或缺的庶民滋味。
鳳片捲不只是味覺的記憶，更是文化的傳承。
【什麼是鳳片捲？】
鳳片捲以紅白相間的麵皮，包裹黑豆沙餡，再捲成一圈一圈的層疊造型。表皮紅潤，中層雪白，內餡黑亮，色澤分明如同傳統年節的吉祥糕點。
傳統的鳳片糕偏甜，是因為早期無冰箱，糖漿有助保存。但現代人追求健康，我們這次特別規劃**「減糖版本」**，保留香氣與口感，讓經典更符合現代飲食需求。
而鳳片捲的靈魂之一——那獨特的香味，就是來自香蕉油。吃起來香香、涼涼、軟軟的，是許多人難以忘懷的童年味道。
【鳳片糕不只是點心，它是台灣文化的縮影】
你知道嗎？
早期的台灣，喜歡用「虎、豹、獅、象」四獸圖騰鎮守家門、廟宇與祭典。連糕仔模具，也大多刻上這些圖騰。人們稱它們為「四獸仔」，意喻「賜壽」與吉祥。
這些糕點不僅是點心，更有文化與祝福的意涵，是台灣庶民生活中深藏的智慧。
而隨著時代變遷，這些古早味糕點漸漸消失，連名稱也從「碎呷咪」演變成今日所說的「零食」。
現在，你要吃到這些點心，不是去超市，而是親手做出來！

我們相信，食物不只是味道，更是時代與記憶的容器。
這堂課，不只是做點心，更是找回記憶中那段「細秀啊」的溫柔時光。
邀你一起重拾兒時味蕾、學會傳統糕仔的智慧，讓古早味在你的雙手中重生。
名額有限，額滿為止，立即報名，開啟一段甜蜜又溫暖的台灣味之旅！


名額有限
歡迎你的加入

⭕️報名方式：
👉 FB請私訊: m.me/clarefu99
👉 Clare愛手作Line(聊聊) : https://lin.ee/chcdagI
👉 官網線上報名：https://www.ugobaking.tw/

報名請私訊中文全名及連絡電話

👏開課前7天取消，全額退費
👏開課3天前取消，退費50%
👏開課3天內取消，恕不退費
👏👏請確認可以上課再報名

上課地點：台中市西區精明一街91號