10/25(六) A班 平民美味大腸麵線 / 蔡萬利老師

🔥蔡萬利 平民美味大腸麵線課程‼️

課程 : A班  平民美味大腸麵線
日期：10/25  (星期六) 
時間：09:30–12:30
費用：1800元
師資 : 蔡萬利老師

報名網址: https://reurl.cc/yAW6ra

⭕️上課品項：
✅ #大腸蚵仔麵線（可接單）
✅ #柴魚小魚乾湯熬製
✅ #香滷大腸頭（可接單）
✅ #麻辣鴨血豆腐煲（可接單）

⭕️課程介紹
⚠️大腸蚵仔麵線（可冷凍）
大街小巷都有知名的店面與攤位、更有名人追棒可說是平民美食代表之一、
老師會從熬製高湯開始、到如何勾芡才是最好吃的。

⚠️香滷豬大腸頭（可冷凍）
如何滷出色香味俱全的、口感適中、又無豬內臟味的腸子、包含前端處理等重要細節。
大量滷製可定量分袋冷凍保存、隨時可享受美味。

⚠️麻辣鴨血豆腐煲（可冷凍）
喜歡吃麻辣的好朋友們不能錯過的一道美食、不吃辣的也會喜歡喔、可做成冷凍調理包、
後端可加上自己喜歡的蔬菜、菇類、非常的方便又實用。










【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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