疏食
茶粿
7/23(四) ; 8/9(日) B班 素食茶香特色米食～茶粿 / 林成老師
師資: 林成老師
# 五香菜甫芋頭餡（鹹香）
# 炒綠豆餡（鹹甜）
# 炒花豆餡（鹹甜）
# 炒地瓜餡（黑糖甜香）
NT$2400
鐵板燒
7/25(六) ; 8/5(三) A班 平民鐵板燒料理 / 蔡萬利老師
師資: 蔡萬利 老師
# 酒瓶密制醬
# 蒜香骰子牛肉
# 脆皮香酥雞腿
# 黑胡椒醬豬肉
# 高麗菜、豆芽、煎豆腐
# 香酥蒜片制作
NT$2000
滷味
7/25(六) B班 一本萬利滷味 / 蔡萬利老師
師資: 蔡萬利 老師
# 一本萬利滷味
# 如何自己調配滷汁及介紹香料。
# 如何制作滷水
# 如何前制處理食材
# 如何滷制各種食材的時間掌控及火候。
# 滷好食材後端保存及應用。
NT$2000