12/20(六) A班 煲仔飯示範課程 / 蔡萬利老師

蔡萬利老師煲仔飯示範課程‼️

課程：A班 煲仔飯示範課程
日期：12/20（星期六）
時間 : 09:30~12:30
費用：2000元
師資：蔡萬利老師

報名網址: https://reurl.cc/93Doqn

⭕️上課品項：
✅ #茶香蜜汁叉燒
✅ #蜜汁叉燒煲仔飯
✅ #蟲草滑雞煲仔飯
✅ #豉汁排骨煲仔飯
✅ #煲仔飯醬汁制作

⭕️課程介紹：
⚠️茶香蜜汁叉燒
甜甜的叉燒又有帶有淡淡的茶香、醃漬好可冷凍保存、接單販售、梅花肉也可以改成松阪肉、肋排等等。

⚠️茶香叉燒煲仔飯
大家一定很熟悉，港劇經常出現了一道黯然銷魂叉燒飯
焦香的鍋巴、拌上香濃醬汁
讓整個飯香到一個不行、學會了在家裡也可以做喔

⚠️蟲草滑雞煲仔飯
雞肉塊經過特殊醃漬搭配北菇、蟲草、與白米一起烹調
煮熟雞仍然保持滑嫩米飯吸取鮮味、最後再淋上一些醬汁，讓這個煲仔飯表現得淋漓盡致。

⚠️豉汁排骨煲仔飯
芷排剁成小塊經過流水去除豬肉的腥味、在經過特殊的豆豉醃漬、光是這個就可以做成豉汁排骨的冷凍調理包
預制菜、結合白米做成煲仔飯更是相得益彰。
學會以後在家裡也可以輕鬆做出餐館的風味、省錢又美味。









【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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