線上課程「澎派年菜(一)」蔡萬利老師

課程 : A班 澎湃年菜
日期：12/25（星期日）實體課程已結束
時間：9:30-12:30
費用：$1800元
師資 : 蔡萬利老師

報名網址 : https://reurl.cc/58yoYq

❤️上課品項：
✅ #南乳大封（可接單）
✅ #豬肚胡椒雞（可接單）
✅ #蒜子燒海參
‼️加碼‼️
✅ #翠玉黃金豬

⭕️課程介紹：
過年將近妳是否又在煩惱今年要做什麼年菜好呢！
蔡老師幫大家設計好了
⭕️ #南乳大封（可冷凍接單）
這道是一道江浙經典宴客大菜、夾一塊加蒜苗用刈包包起來一口咬下、
真是太滿足了、要做出肥而不膩、瘦而不柴是需要一些技巧與方法的哦

⭕️ #豬肚胡椒雞湯：（可冷凍接單）
天冷來一碗熱騰騰的充滿肉香、胡椒香濃郁的湯最幸福不過了。
你用豬骨熬制出來乳白色高湯在進行調理、是一道功夫菜、
可以做成冷凍調理包接單、送禮、自用皆宜。

⭕️ #蒜子蔥燒海參（可接單）
要如何將海參燒的入味又不縮水、軟硬適中、充滿醬香、
蔥香、蒜香、變成未來餐桌上的宴客菜
盡情把握機會。

‼️加碼‼️
⭕️ #翠玉黃金豬








【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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