線上課程「廣式美味料理課程」蔡萬利老師

蔡萬利廣式美味料理

課程 A班 廣式美味料理
日期：12/13（星期一）實體課程已結束
時間：09:30–12:30
費用：1800元
師資：蔡萬利老師

報名網址：https://reurl.cc/rD52Y1

課程內容：(示範課)
✅ #港式蜜汁叉燒
✅ #玫瑰油雞腿
✅ #甜蜜芝麻球
加碼#廣式炒麫‼️

⭕️蜜汁叉燒
這道是港式料理中的經典、也是受大家喜愛的
要用何部位的肉❓
如何醃制㊙️
如何烤出糖香色澤誘人的叉燒㊙️老師都會詳細解說及教授、並説明醃漬醬的廣泛應用

⭕️玫瑰油雞腿
這雞腿口感滑嫩不柴飽含肉汁、而且滷汁可以滷豬手、雞腳、全雞等
學會了真的不一様喔

⭕️甜蜜芝麻球
茶餐廳、港式飲茶必點的點心、老師教授如何做出外酥內Q、不油膩好吃的芝麻球。
有興趣的好朋友千萬別錯過喔







【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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