[2026] 1/3(六) A班 年菜鍋物專修 / 蔡萬利老師

🔥蔡萬利 年菜鍋物專修‼️

課程 : A班  年菜鍋物專修
日期：1/3  (星期六)  [2026]
時間：09:30–12:30
費用：2200元
師資 : 蔡萬利老師

報名網址: https://reurl.cc/R9kA2Z

⭕️上課品項：
✅ #金鯧芋頭米粉鍋（可接單）
✅ #蕃茄肉醬排骨鍋（可接單）
✅ #椒麻香鮮魚片鍋（可接單）
以上3道均可做成冷凍調理包

⭕️課程介紹：
⚠️金鯧米粉芋頭鍋
這一鍋在餐廳飯店都非常的火紅、相當受歡迎的暖心鍋料理、
以芋頭的綿香與米粉的吸湯特性為主角、搭配象徵昌旺的魚結合在一起、味道很有層次湯頭濃郁非常好吃。

⚠️蕃茄肉醬排骨鍋
這一鍋雙層風味基底、蕃茄 、肉醬、排骨、以大量新鮮番茄和古早味肉醬、洋蔥、煮成濃厚湯底、
是道非常台式酒家菜的鍋物味道酸甜開胃、香濃不膩絕對大受歡迎。

⚠️椒麻香鮮魚肉鍋
椒麻清香味不油膩、也不辣
魚片經醃制滑嫩可口、搭配蔬的更加清爽、湯底麻、酸、鮮三味非常協調平衡、
味道帶點微酸非常開胃、蔬菜魚片都可以用自己喜歡的來搭配。
都非常的好吃，推出一定大受歡迎。
學會以上的鍋物、過年餐桌上又有不同的變化。
讓你的家人暖心又暖胃






【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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