線上課程「點石成金~風味豆干系列(二)」蔡萬利老師

課程 : B斑 點食成金~風味豆干(特輯二)
日期：5/26（星期日） 實體課程已結束
時間 :  13:30-16:30
費用：NT 1800元
師資 : 蔡萬利老師

報名網址: https://www.ugobaking.tw/products/240526AOL10029

✅ #爆汁五香豆乾
✅ #馬告胡椒豆乾
✅ #咖哩風味百頁
✅ #三杯風味米血糕
✅ #韓式辣炒甜不辣
加碼： #脆皮香辣豆腐

課程介紹：
⭕️爆汁豆乾
一口咬下噴汁、豆乾口感軟嫩、不柴不乾澀、超商有在賣八小塊市售價$149元、
學會了無論自用、送禮、接單當成店裡面的招牌，小菜都非常的適合。

⭕️馬告胡椒豆乾
馬告豆干風味是到很特別的料理、呈現鹹香爽辣的微辣的口感，
味道特別清晰、適合夏日搭配飲料小食。

⭕️脆皮麻辣豆腐
這是一道新興的小吃、豆腐經油炸後、外皮酥酥脆脆、脆皮不回軟、
拌上麻辣酸香的醬汁一口接一口停不下來、而且可變化出5種口味。

⭕️咖哩風味百頁
百頁豆腐切條、加上特調的咖哩醬汁燒煮入味、冷熱皆宜、
也可用豆乾制作、喜歡吃咖喱的朋友們絕對不能錯過。

⭕️三杯風味米血糕
相信三杯風味大家都喜歡、結合了米血糕呈現出麻油香、
薑香、醬香、將米血糕燒煮入味軟糯不變形、可以大量製作小量分袋冷凍保存覆熱簡單。

⭕️韓式辣炒甜不辣
這是最近流行一道韓式小菜，放在冰箱當常備菜很方便、
味道甜甜辣辣的，可以熱熱吃、冷冷的吃皆有不同的風味。
覆熱也非常的簡單不到3分鐘美味小菜即可上桌。

非常感謝大家對上一集
（點食成金）系列產品熱烈的支持與鼓勵、
同學特別請老師開發第二集、敬請大家支持把握機會。










【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》、《一蛋究竟》等40多本食譜。


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