蔡萬利~滷肉飯+爌肉飯+排骨飯名店主食料理‼️
課程 : A班 滷肉飯+爌肉飯+排骨飯名店主食料理
日期:5/17(星期日)第4班
時間 : 09:30~12:30
費用:NT 2000元
師資 : 蔡萬利老師
報名網址:
https://reurl.cc/krrmob⭕️上課品項:
✅ #黃金滷肉飯(可接單)
✅ #飄香焢肉飯(可接單)
✅ #酥炸排骨飯(可接單)
♥️課程介紹:
⚠️黃金滷肉飯
街頭巷尾名店林立的國民美食飄香百年不墜、而且名揚海外、
深受喜愛尤其燉煮到入口即化扒上一口真是滿足
飯香、肉香、油脂香讓人愛不釋囗!
⚠️飄香焢肉飯
要如何滷出名店的焢肉飯、入口即化、焢肉完整、肥而不膩、瘦而不柴等等的技巧
老師都會教授標準化、量化讓你在家裏也可做出最香的焢肉。
⚠️酥炸排骨飯
想要吃一個鮮嫩多汁的排骨飯真的很難、我也是叫外賣或自助餐、
簡餐店的排骨都會裹很厚的粉而且乾柴不香
老師的排骨鮮嫩多汁、學會了可一次多醃幾片、分裝冷凍保存、
想吃取出解凍可用氣炸、半煎炸都很方便喔
這次的課程三道都能夠做成冷凍調理包,無論接單、販售自用、都非常適合。






【現職】
啟英高中餐飲管理科(廚藝總監)
桃園縣餐飲工會(理事長)
碁富食品公司(廚務顧問)
義廚寶(代言主廚)
【經歷】
曾應聘至日本東京從事廚藝4年
電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
交通部民用航空局國際機場中餐廚師
行政院退輔會職訓中心餐飲教師
2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出(關島)
2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出(美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚)
2018年僑務委員會邀請,美國和加拿大廚藝巡迴演出
(聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師)
【得獎】
中華民國旅館事業協進會(優良廚師)
中華民國全國(模範勞工楷模)
中華美食展國際熱食(創意賽總銀牌獎)
【著作】
《一起吃火鍋:從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯,到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋,一次煮出好滋味!》、《百味豆腐:103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招:聰明刀工完美料理》、《一蛋究竟》等40多本食譜。
Clare愛手作小幫手(聊聊) :
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