5/30 (六) B班茯苓糕＋糕仔崙＋糕仔糖 / 風雨老師

Name: 5/30 (六) B班 茯苓糕＋糕仔崙＋糕仔糖 / 風雨老師
Brand: clare 愛手作烘焙廚藝教室 / UGB 優購烘焙
SKU: 260530B
Price: 2200.00 TWD
Availability: InStock

NT$ 2200

師資: 風雨老師
# 茯苓糕
# 糕仔崙
# 糕仔糖製作

課程_班別

260603B(六) 13:30~16:30 B班茯苓糕＋糕仔崙＋糕仔糖

數量

備註

🔥風雨老師~茯苓糕＋糕仔崙＋糕仔糖‼️

課程：A班茯苓糕＋糕仔崙＋糕仔糖
日期：5/30（星期六）
時間：13:30–16:30
費用：2200元
師資: 風雨老師

報名網址: https://reurl.cc/kprnMb

⭕️課程內容：
✅茯苓糕
✅糕仔崙
✅糕仔糖製作與應用示範

有些點心，不是不好吃，
而是時代走得太快，來不及留下來。
「茯苓糕」就是這樣的一道點心。
在民國50年代以前，街頭巷尾常可聽到叫賣聲，
如今卻幾乎消失，只在傳統市場偶爾還能看見它的身影。
樸實的外表，沒有華麗裝飾，
平平躺在蒸籠裡，卻藏著老時代的味道與記憶。
茯苓糕流傳兩種說法：
一說為慈禧太后的養顏御用糕，
另一說為反清復明時期的「復明糕」，
因「復明」與「茯苓」方言相近，久而久之便稱為茯苓糕。
茯苓在古籍中記載具有祛濕、養顏、安神等作用，
味道清淡，因此常被製作成糕點食用，
既是點心，也是早年的養生食品。

「糕仔糖」是傳統糕仔類點心的重要材料，
舉凡綠豆糕、糕仔、收涎餅糖花等幾乎都會用到。
早期收涎餅上面的糖花，就是用糕仔糖製作，
現在多被糖粉加蛋白取代，但風味與質地仍不同。
糕仔糖還可應用於饅頭，使組織更白、更綿密。
這些都是現今較少人知道的老技術。
這不是只教配方的一堂課，
而是一堂逐漸消失的傳統糕點技術課。

名額有限
歡迎你的加入

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上課地點：台中市西區精明一街91號