11/12(三) B班 澎塞塞~布丁爆漿蛋糕 / 謝岳恩老師

謝岳恩3.0 澎塞塞~整顆布丁爆漿蛋糕‼️

課程 : B班 澎塞塞~布丁爆漿蛋糕
日期：11/12 (星期三) 第5班
時間：13:30–17:00
費用：2400元
師資 : 謝岳恩老師

報名網址: https://reurl.cc/pL81N8

每人可以帶回
【一顆6吋 3.0原味爆漿布丁蛋糕】
‼️吃得到整顆布丁喔‼️

⭕️課程主題：

蛋糕大小事 蛋糕理論與講解

實作～
✅ #原味戚風蛋糕製作
✅ #不膩口肖賀甲原味爆漿餡 製作
✅ #原味3.0爆漿布丁蛋糕填餡

示範～
1.法芙娜巧克力戚風蛋糕
2.若竹抹茶戚風蛋糕
3.不膩口肖賀甲 法芙娜爆漿餡
4.不膩口肖賀甲 若竹抹茶爆漿餡
5.法芙娜2.0肖賀甲爆漿餡手法
6.法芙娜3.0整顆布丁填餡手法
7.若竹抹茶2.0肖賀甲爆漿餡手法
8.若竹抹茶3.0整顆布丁填餡手法
9.三款蛋糕烘烤手法與秘訣傳授
※蛋糕熟成判斷
※蛋糕色澤掌控

謝岳恩老師蟹老闆
成人實作課

戚風蛋糕　澎塞塞 零失敗不再是夢！
還教你3.0 Pro~整顆布丁爆漿蛋糕

吃得到完整整顆布丁

好操作❗️好製作❗️好接單❗️
好好吃❗️好滿足❗️好療癒❗️

蟹老闆～
將同學製作上會遇到疑難雜症，
通通集結在這堂課，
一次上課，完美KO戚風
美美出爐 輕而易舉 不是夢

教 學 重 點
戚風蛋糕 課程詳解
蟹式攪拌法
➡️一次性攪拌蛋白蛋黃麵糊，操作方便，不易失敗，保證不消泡。

戚風的大小事
➡️蛋白溫度的重要性
➡️下糖時機對成品高度的影響
➡️如何完整打發蛋白才能擁有自然光澤油亮感
➡️打發蛋白的轉速高中低，對麵糊質地和成品的影響

不需添加
❌泡打粉
❌蘇打粉
❌塔塔粉
❌檸檬汁
就能出爐澎塞塞
爆漿布丁蛋糕

首次公開
免煮卡士達醬 ‼️
免用卡士達粉 ‼️
蟹老闆用心研發
一次完成 神秘 又
㊙️肖賀甲爆漿餡㊙️

戚風不只是Chiffon
可以很有內涵 !很有層次 ！
蛋糕美味的層次變化
吃過的才懂
快和蟹老闆
一起享受烘焙的樂趣

#蟹老闆
#澎塞塞戚風蛋糕
#布丁爆漿蛋糕
#台中市愛手作

Clare愛手作小幫手(聊聊) : https://lin.ee/chcdagI

教室官網報名：https://www.ugobaking.tw

報名方式詢問(請私訊): https://m.me/clarefu99

☎️  0932542329

Clare 愛手作烘焙廚藝教室

台中市西區精明一街91號