10/25(六) B班 中式古早味早午餐 / 蔡萬利老師

蔡萬利中式古早味早午餐 ‼️

課程 : B班  中式古早味早午餐
日期：8/18  (星期一) 平日班 已結束
           10/25 (星期六 ) 假日班 
時間：13:30–16:30
費用：1800元
師資 : 蔡萬利老師

報名網址: https://reurl.cc/Z4KnRl

⭕️上課品項：
✅ #古早味肉燥
✅ #豬肝連切盤
✅ #嘴邊肉切盤
✅ #油豆腐切盤
✅ #米粉麪炒制
✅ #蘿蔔綜合湯
✅ #蒜香油膏制作

⭕️課程簡介：
中式古早味早午餐
街頭巷尾充滿古早味的早餐、人潮絡繹不絕、都要排隊、用餐的對象也從年長慢慢的年輕化了、印證了美食不分男女老少。
點一盤炒麵或炒米粉淋上肉燥、一盤小菜、一碗湯、就能提供一天滿滿的元氣。
老師會教授如何煮肉燥、及肉燥的應用。
老師會教授如何煮肝連、嘴邊肉才不會過生或過老、溫度、時間的掌控。
不是用炒的米粉、油麨要如何入味好吃😋。
學會了這些街邊美食小吃、在家隨時可享受、無論是早餐、午餐、甚至晚餐都非常適合喔
敬請大家多多支持。












【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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