林瑞彬老師國宴小吃創業班~雞肉飯+排骨酥+炸肉捲‼️
課程 : A班 國宴小吃創業班~雞肉飯+排骨酥+炸肉捲
日期:4/25 (星期六)
時間:09:30–12:30
費用:2000元
師資 : 林瑞彬老師
報名網址:
https://reurl.cc/dy6VNy
⭕️課程內容:
✅ #嘉義雞肉飯
⚠️雞油的煉製
⚠️油蔥酥的炸法
㊙️醬汁煮製
⚠️嫩雞肉煮法
✅ #冬瓜排骨酥湯
㊙️排骨酥醃製
㊙️排骨湯熬製
⚠️冬瓜與排骨的配比
✅ #古早味肉卷
⚠️炸肉捲溫度的控制
台灣美食與夜市,是台灣吸引外國觀光客的重要元素,以往被認為「難登大雅之堂」的小吃,
近年來已成為國宴的主流,不管是國慶酒會還是總統就職晚宴,
經過廚師巧手包裝的台灣小吃,已隆重地登上國家最高的筵席。
火雞肉飯是嘉義最具代表性的小吃,靈魂主角:油蔥酥醬汁、雞油煉制,
再教你如何煮出嫩雞肉,讓雞肉搭配香酥油蔥醬汁,做出一道銷魂的台灣小吃!
搭配皮肉不分離的冬瓜排骨酥湯跟古早味肉卷教學,讓您套餐式的學到國宴小吃。
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Clare 愛手作烘焙廚藝教室
台中市西區精明一街91號






