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線上課程「一本萬利滷味」蔡萬利老師

愛手作_蔡萬利老師線上課程
# 一本萬利滷味
# 如何自己調配滷汁及介紹香料。
# 如何制作滷水
# 如何前制處理食材
# 如何滷制各種食材的時間掌控及火候。
# 滷好食材後端保存及應用。

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「秋冬養生煲湯」蔡萬利老師

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# 霸王花煲雞湯
# 無花果煲豬腱湯
# 滋補藥膳排骨湯

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「澎派年菜(一)」蔡萬利老師

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# 南乳大封（可接單）
# 豬肚胡椒雞（可接單）
# 蒜子燒海參（可接單）
# 翠玉黃金豬

NT$1800

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線上課程「開運年菜(一)」蔡萬利老師

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# 御品蒜香胡椒鴨(可接單)
# 鴻運烤肋排(可接單)
# 鮑魚扣八寶(可接單)
# 心太軟(可接單)

NT$1800

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線上課程「早餐系列-紫米飯糰組合」蔡萬利老師

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# 紫米飯糰
# 美味油條
# 杏仁茶（杏仁現打）
# 紫米芋泥糕

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「米漢堡套餐」蔡萬利老師

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# 珍珠海鮮米堡
# 薑汁燒豬肉堡
# 紅黎麥米餅
# 紫米米餅
# 奶油蘑菇濃湯
# 和風炸薯條(加碼)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「剝皮辣椒料理課程」蔡萬利老師

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# 剝皮辣椒制作(可接單)
# 剝皮辣椒雞湯(可做調理包)
# 剝皮辣椒鍋貼(可接單)
# 香辣化骨秋刀魚(可接單)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「滷肉飯小吃系列課程」蔡萬利老師

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# 経典滷肉飯(可接單)
# 滷肉米粉炒(可接單)
# 肝連豆腐切盤
# 蒜泥沾醬制作

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「經典泰式料理課程」蔡萬利老師

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# 月亮海鮮餅
# 泰式檸檬魚
# 打拋豬肉
# 酸辣蝦湯

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「雞肉飯小吃系列課程」蔡萬利老師

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# 雞肉飯(可做調理包)
# 五香雞捲(可冷凍接單)
# 韓國雞湯蒸蛋
# 爽脆開胃蘿蔔(可接單)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「點石成金~風味豆干系列(二)」蔡萬利老師

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# 爆汁五香豆乾
# 馬告胡椒豆乾
# 咖哩風味百頁
# 三杯風味米血糕
# 韓式辣炒甜不辣
# 脆皮香辣豆腐

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「年菜系列_鴻運獅子頭&魷魚螺肉蒜&一品花雕雞」蔡萬利老師

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# 鴻運紅燒獅子頭
# 経典花雕香雞煲
# 魷魚螺肉蒜

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「點石成金~風味豆干系列(一)」蔡萬利老師

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# 蜜汁桂花豆乾
# 泰式風味豆乾
# 黑胡椒蒜味豆乾
# 麻辣虎皮豆乾
# 沙茶豆乾條
# 蒜味米血糕

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「餅味飄香PART II」蔡萬利老師

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# 美味蔥抓餅（可冷凍）
# 九層塔抓餅（可泠凍）
# 炸蛋蔥油餅（可泠凍）
# 魷魚焿
# 蒜蓉醬

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線上課程「脆皮燒肉課程」蔡萬利老師

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# 脆皮五花肉
# 金絲薑油雞
# 薑油制作
# 美味酸辣湯

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「幸福麪食課程」蔡萬利老師

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# 蔥肉餅
# 陝西褲帶麫
# 什錦熗鍋麫

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「蒜味肉羹小吃」蔡萬利老師

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# 手打蒜味肉羹（冷凍接單)
# 肉羹湯頭熬制（泠凍接單)
# 美味雞捲（冷凍接單)
# 蒜味肉羹麪

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「台南小吃肉燥麵&蝦捲」蔡萬利老師

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# 台南擔仔麵
# 肉燥
# 香酥蝦捲
# 食蔬切盤

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「手打漢堡系列」蔡萬利老師

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# 日式牛肉漢堡排
# 美式松露豬肉排
# 黃金海鮮脆堡排
# 漢堡排醬汁制作

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「炭香燒肉系列」蔡萬利老師

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# 經典燒肉便當
# 碳烤雞腿排便當
# 燒烤五花肉便當
# 燒烤醬汁制作
# 小魚菜脯制作
# 便當配菜制作

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「越南法式麵包料理」蔡萬利老師

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# 越南麪包制作
# 香茅薑黃燒肉
# 檸檬風味雞腿
# 酸甜紅白蘿蔔
# 麫包淋醬制作

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「無辣不歡醬料」/ 蔡萬利老師

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# 海味小卷醬(常溫)
# 蒜蓉辣椒醬(常溫)
# 貴州風味辣椒醬(常溫)
# 加碼 : 香辣乾拌麵

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「幸福油飯料理」/ 蔡萬利老師

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# 麻油雞油飯(生米煮）
# 櫻花蝦油飯(熟米炒)
# 美味四神湯
# 養身當歸酒

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「美式賣場超夯肉捲課程」/ 蔡萬利老師

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# 黑胡椒牛肉捲(可接單）
# 奶油雞肉捲(可接單)
# 泡菜豬肉捲(可接單)
# 麪皮制作(麪糰可冷凍)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「肉燥米糕小吃系列課程」/ 蔡萬利老師

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# 美味肉燥
# 肉燥米糕(生米蒸)
# 米糕淋醬制作
# 經典排骨酥
# 黑蒜排骨酥湯

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「餅味飄香課程(一)」/ 蔡萬利老師

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# 北方醬牛肉
# 鮮肉胡椒餅
# 烙蔥花大餅
# 芝麻醬燒餅

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線上課程「萬巒豬腳+干貝蘿蔔糕課程」/ 蔡萬利老師

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# 萬巒豬腳
# 豬腳蒜蓉沾醬
# 干貝臘味蘿蔔糕
# 滷筍乾(加碼)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「低油東山鴨頭課程」蔡萬利老師

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# 低油東山鴨頭
# 滷汁制作&滷味後制
# 滷味烤、炸方法示範
# 滷味的應用
# 滷汁的保存

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「美味油雞腿課程」蔡萬利老師

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# 美味油雞
# 蔥油制作
# 香滷肥腸
# 香蔥炸肥腸
# 炒米粉(加碼)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「手工自製丸子課程」蔡萬利老師

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# Q彈花枝丸(可冷凍)
# 香芋貢丸(可冷凍)
# 魚槳制作(可冷凍）
# 旗津黑輪(可冷凍)
# 蘿蔔綜合丸子湯(加碼)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「廣式美味料理課程」蔡萬利老師

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# 港式蜜汁叉燒
# 港式鼓油雞腿
# 甜蜜芝麻球
# 廣式炒麫(加碼)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「美饌冷凍調理包製作」蔡萬利老師

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# 泡菜炒牛肉調理包
# 川味香辣雞肉調理包
# 泰式綠咖哩雞調理包

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「美味自製咖哩料理課程」蔡萬利老師

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# 自製咖哩塊
# 咖哩醬製作
# 印度咖哩烤雞腿
# 和風咖哩豬排飯
# 禮服蛋包飯(加碼)

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「煲仔飯專修」蔡萬利老師

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# 茶香蜜汁叉燒
# 蜜汁叉燒煲仔飯
# 蟲草滑雞煲仔飯
# 豉汁排骨煲仔飯
# 煲仔飯醬汁制作

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「夏威夷拌飯」蔡萬利老師

愛手作_蔡萬利老師線上課程
# 舒肥雞胸拌飯
# 骰子松阪豬拌飯
# 美味海鮮拌飯
# 拌飯醬汁制作
# 和風胡麻醬
# 蒜香油醋醬
# 泰式酸辣醬
# 優格蔓莓醬
# 蜂蜜芥末醬
# 健康五榖、糙米飯制作

~~NT$1800~~ NT$1600

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線上課程「名店美食~滷肉飯+爌肉飯+排骨飯」蔡萬利老師

愛手作_蔡萬利老師線上課程
# 黃金滷肉飯（可接單）
# 飄香焢肉飯（可接單）
# 酥炸排骨飯（可接單）

~~NT$1800~~ NT$1600

檸檬茶

10/30(四) B班油柑茶 + 檸檬手作體驗課 / 李燕萍老師

師資: 李燕萍老師
# 鹹檸檬製作
# 鹹濕檸檬茶
# 糖漬檸檬製作
# 油柑檸檬茶製作
# 刮油水製作
# 苦瓜檸檬茶製作
# 香菜檸檬茶製作
# 香茅檸檬茶製作

NT$2600

完售

11/1(六) A班峰麵包~法式胡椒餅 / 陳志峰老師

師資:陳志峰老師
# 法式胡椒餅
# 豬肉內餡(加青蔥)
# 皮薄脆
# 攜回3個胡椒餅

NT$2200

抹醬班

11/1(六) B班峰麵包~專業抹醬專修 / 陳志峰老師

師資:陳志峰老師
# 大蒜奶油醬
# 金沙奶黃醬
# 奶酥醬
# 黑芝麻糊醬
# 各攜回一罐（實重120g）

NT$2800

伴手禮

11/2(日) A班法式水果牛軋糖 / 林侑賢老師

師資:林侑賢老師
# 法式草莓牛軋糖 (實作課)
# 芝麻石臼抹茶牛軋糖 (示範課)

NT$2500

伴手禮

11/2(日) B班南棗糕+OREO髒髒糖 / 林侑賢老師

師資:林侑賢老師
# 寒天桂圓南棗糕(實作)
# 奧利歐花生牛奶髒髒糖(示範)

NT$2500

水煎包

11/5(三) A班眷村水煎包系列 / 陳聖天老師

師資:陳聖天老師
# 內餡四種+超強獨家軟Q麵皮
# 五香鮮肉 (蔥燒)
# 蔥肉筍絲
# 高麗蔬菜
# 韭菜粉絲
# 獨家萬用醬油膏
# 加碼隱藏版發酵辣椒醬

NT$2800

蔬食

11/8(六) A班新潮流蔬食～經典小吃系列 / 林成老師

師資: 林成老師
# 紫米八寶粥
# 黑棗麻油G酒油飯
# 炸素肉脯起司芋球

NT$2000

碗粿

11/10 (一) A班營業版麻豆碗粿 / 風雨老師

師資: 風雨老師
# 米漿與粉漿製作碗粿技術
# 米漿與粉漿口感解析
# 內餡肉燥製作
# 沾醬調味製作
# 碗粿公式計算
# 蒸製與熟成時間

NT$2000

鳳片捲

11/10 (一) B班鳳片捲鳳片龜手作課 / 風雨老師

師資: 風雨老師
# 鳳片捲
# 鳳片龜

NT$2200

磅蛋糕

11/12(三) A班常溫蛋糕專修特輯～磅蛋糕 / 謝岳恩老師

師資:謝岳恩老師
# 柑橘橙香蛋糕『半實作』
# 無花果蛋糕『半實作』
# 蟹式奶皇_鬆蛋糕『半實作』
# 黑巧莓蛋糕『半實作』
# 每一種口味各帶1條、共4條

NT$2400

澎塞塞

11/12(三) B班澎塞塞~布丁爆漿蛋糕 / 謝岳恩老師

師資:謝岳恩老師
# 原味戚風蛋糕（實作）
# 法芙娜巧克力戚風蛋糕（示範）
# 若竹抹茶戚風蛋糕（示範）
# 可帶回一顆6吋原味爆漿布丁蛋糕

NT$2400

日咖哩

11/14(五) A班經典日式咖哩塊+日式炸豬排 / 盧俊欽&廖啟偉老師

師資: 盧俊欽&廖啟偉老師
# 日式咖哩塊
# 日式咖哩雞套餐
# 日式炒蛋
# 日炸豬排(油炸版本)
# 帶回日式咖哩醬一瓶

NT$2200

豆干系

11/14(五) B班超級零食豆干系列 / 盧俊欽老師

師資: 盧俊欽老師
# 麻辣冷吃豆乾
# 虎皮泰式檸香豆干
# 花椒蒜香豆干片
# 十三香焦糖豆干角
# 紅油沙茶豆皮片
# 泰式檸香醬炒製

NT$1800

甜燒餅

11/16(日) A班蟹式甜燒餅｜千層酥脆專修班 / 謝岳恩老師

師資:謝岳恩老師
# 甜燒餅
# 經典原味【糖霜餡】
# 金沙起司【糖霜餡】
# 沖繩黑糖【糖霜餡】
# 飄香肉桂【糖霜餡】
# 濃郁花生【糖霜餡】
# 特調芝麻【糖霜餡】

NT$2600

伴手禮

11/16(日) B班『年節糖果專修班』 / 謝岳恩老師

師資:謝岳恩老師
# 肖賀甲南棗核桃糕（示範）
# 肖賀甲牛軋糖（示範）
# 掛霜鹹香豆豆（實作）
# 焦糖巧克力豆豆（實作）

NT$2400

伴手禮

11/18(二) A班日本鬱金香餅乾 / 羅因生老師

師資:羅因生老師
# 原味鬱金香餅乾
# 草莓鬱金香餅乾
# 檸檬鬱金香餅乾
# 巧克力鬱金香餅乾

NT$2400

伴手禮

11/18(二) B班日式波蘿提拉米蘇麵包 / 羅因生老師

師資:羅因生老師
# 巧克力波蘿提拉米蘇
# 抹茶波蘿提拉米蘇
# 黃金波蘿芒果提拉米蘇

NT$2600

蔬食

11/19(三) A班素食香菇瓜仔肉燥+素鰻製作 / 林成老師

師資: 林成老師
# 古早味香菇瓜仔肉
# 香煎芝麻高麗菜捲
# 冬瓜當歸鰻湯
# 素鰻條製作
# 藥膳湯底配置

NT$2000

完售

11/19(三) ; 12/13(日) 素食年菜冬季鍋物調理包系列 / 林成老師

師資: 林成老師
# 全素酸菜魚鍋
# 全素檸香蕃茄鍋
# 自製全素香魚片
# 全素酥炸棒棒腿

NT$2400

家常菜

11/20(四) A班家常功夫菜_醉香上桌 / 林瑞彬老師

師資:林瑞彬老師
# 老酒蒜香羊小排
# 鮮蝦粉絲煲
# 素魚露醬汁
# 酒香豬腳
# 潤喉茶

NT$2400

一夜干

11/20(四) B班果香一夜干專修 / 林瑞彬老師

師資:林瑞彬老師
# 果香午魚ㄧ夜干
# 蜜汁腰果
# 柳葉魚佃煮
# 蟹肉奶油可樂餅

NT$2400

羅宋

11/22(六) A班峰麵包~手桿羅宋麵包專修 / 陳志峰老師

師資:陳志峰老師
# 原味奶油羅宋
# 明太子奶油餡
# 乳酪起士

NT$2600

可麗露

11/22(六) B班峰焙香草可麗露 / 陳志峰老師

師資:陳志峰老師
# 香草可麗露

NT$2500

肉蛋堡

11/23(日) A班街邊小吃人氣肉蛋堡 / 江翰澤(卡森)老師

師資:江翰澤老師
# 經典肉蛋堡
# 花生麻糬堡
# 德式香腸堡
# 鮪魚蛋堡

NT$2200

曲奇餅

11/23(日) B班《暖男曲奇合輯》 / 江翰澤老師

師資:江翰澤老師
# 牛乳香香曲奇
# 泰式奶茶曲奇
# 苦口甜心黑巧
# 椒香玉米濃湯

NT$2200

年菜

11/25(二) 鹹豬肉年菜班 / 陳啟元老師

師資：陳啟元老師 (阿元師)
# 銷魂鹹豬肉
# 拜拜滷豬腳
# 圍爐炒米粉
# 泡菜蒸鮮魚
# 花雕醉雞＆
# 花雕醉蝦＆
# 干貝芥菜雞湯

NT$2800

漢堡排

11/27(四) A班起士岩漿漢堡排+美士香蒜烤肉 / 王建智老師

師資：王建智老師
# 起士岩漿漢堡排
# 美式香蒜烤肉
# 黃瓜優格沙拉
# 里昂馬鈴薯

NT$1800

鹽水雞

11/27(四) B班鹽水雞專修 / 王建智老師

師資：王建智老師
# 雞肉醃漬教學
# 滷水教學
# 蔬菜小菜處理教學
# 成品組合教學

NT$1800

脆皮肉

11/29(六) B班脆皮燒肉課程 / 蔡萬利老師

師資: 蔡萬利老師
# 脆皮五花肉
# 醃漬料制備應用
# 金絲薑油雞
# 薑油制作
# 美味酸辣湯(加碼)

NT$2000

家宴饌

12/2(二) A班大同金牌主廚~家宴序幕 / 張君同老師

師資：張君同老師
# 金牌辣油
# 茄夾百花魚香煲
# 紅油抄手&甜醬油
# 左宗棠香雞
# 客家小炒
# 客家炒飯

NT$2500

排骨飯

12/2(二) B班大同金牌主廚~家宴系列(五) / 張君同老師

師資：張君同老師
# 飄香滷肉飯
# 台式炸排骨
# 外省炸排骨
# 黃金泡菜
# 名店酸辣湯

NT$2200

雙糕潤

12/8 (一) A班天然的雙糕潤 / 風雨老師

師資: 風雨老師
# 傳統雙糕潤
# 南瓜雙糕潤

NT$2000

傳統糕

12/8 (一) B班平安糕+開運糕課程 / 風雨老師

師資: 風雨老師
# 傳統蒸粉製~平安糕
# 古法炒粉製~開運糕
# 自製萬用糕糖漿
# 模具選擇與成形技巧

NT$2200

年菜饌

12/15(一) A班老師傅~傳統年菜 / 陳琪琮老師

師資:陳琪琮老師
# 蒜泥粿仔條蒸蝦
# 粿仔條
# 八寶封腿庫
# 港式海鮮煎餅

NT$2200

南洋鍋

12/15(一) B班南洋火鍋料理 / 陳琪琮老師

師資:陳琪琮老師
# 花枝漿製作
# 花枝鮮蝦丸
# 鮮蔬福袋
# 牛蒡甜不辣
# 基隆蛋腸
# 南洋咖哩椰奶湯頭製作

NT$1900

牛肉麵

12/18(四) 牛肉麵專修班 / 盧俊欽老師

師資: 盧俊欽老師
# 紅燒牛肉麵
# 麻辣牛肉麵
# 紅燒醬
# 麻辣牛油磚
# 特色炒酸菜

NT$3200

獅子頭

12/31(三) A班獅子頭+梅干扣肉 / 蕭屋春老師

師資:蕭屋春老師
# 梅干扣肉
# 紅燒獅子頭

NT$1800

年糕

12/31(三) B班鹹年糕+艾草年糕+紅豆年糕 / 蕭屋春老師

師資:蕭屋春老師
# 鹹年糕
# 艾草年糕
# 紅豆年糕

NT$1500