8/14(五) B班上海大肉包+蝦仁煎鍋餅 / 陳聖天老師

Name: 8/14(五) B班 上海大肉包+蝦仁煎鍋餅 / 陳聖天老師
Brand: clare 愛手作烘焙廚藝教室 / UGB 優購烘焙
SKU: 260814B
Price: 1800.00 TWD
Availability: InStock

NT$ 1800

師資:陳聖天老師
# 老上海大肉包
# 獨創蝦仁煎鍋餅

🔥藍天老師上海大肉包與獨創蝦仁煎鍋餅課程‼️

課程 : B班上海大肉包+蝦仁煎鍋餅

日期：8/14 (星期五)
時間：14:30–17:30
費用：1800元
師資 : 陳聖天老師

報名網址: https://reurl.cc/5X5E3R

⭕️課程內容：
老上海大肉包：麵皮與肉餡的完美交織
「這不只是肉包，這是老上海口中的『肉饅頭』，更是我最引以為傲的古早滋味。」
如果你在找尋記憶中那種皮Q肉鮮、放冷都好吃的肉包，或是想學外面根本買不到的獨創點心，
這堂「大熱門課程」就是為你準備的。
老上海人稱包子為「肉饅頭」，講究的是那股老麵香。
✅靈魂的中間層：老師教你如何做到肉汁四溢，卻不軟爛。最精華的就是皮餡交界處，吸飽了肉鮮味卻依然綿軟，一口咬下，飽滿滿足。
✅低溫中種老麵：示範最具層次的發酵技法，讓你掌握Q彈不乾硬的麵皮關鍵。

🍤【獨創蝦仁煎鍋餅：16 年老饕認證的傳奇】
想要掌握這兩款熱銷 16 年的點心神技？

這款餅，在台北你也買不到！它是老師結合江浙工法與現代口味的巔峰之作。
✅江浙醃製祕法：教你如何處理蝦仁，保持脆彈鮮甜。
✅酥脆百搭餅皮：外皮酥脆香韻，包裹著手剝鮮蝦與鮮甜蔬菜。這款餅皮不僅能現煎，
還能大量製作冷凍保存，是家庭常備或創業者的秘密武器。

🔥【課程實戰精華】
✅ 包摺手感練習：半實作教學，帶你磨練出專業的摺子美感。
✅ 漿蝦仁處理：從選材到醃製，傳授五星級飯店的彈牙關鍵。
✅ 完美熟成技巧：如何精準控制火候，蒸出白胖包子、煎出金黃鍋餅。
✅ 帶回職人成品：每人可帶回親手包製的肉包與 6 吋蝦仁生鍋餅。
這堂課每逢開班必爆滿，錯過真的要等很久！
✨備註：請自備方形餐盒裝載鍋餅成品。

#中式點心的職人料理專家
#上海大肉包
#蝦仁煎鍋餅
#江浙點心
#老麵技術
#藍天老師
#台北買不到的美味

師資簡介：
陳聖天主廚（藍天老師）
將30年的傳統手法跟技藝，利用簡程手法、口味創新、維持傳統、不但讓麵食點心遠近馳名，
更讓自己也能輕鬆享用自學樂趣，做出美味的大中華點心

師資簡介：
廚藝料理教室教學老師
海外中華麵食點心教學
瓦城泰統集團中式點心研發主廚
希爾頓飯店上海廳點心主廚
凱撒大飯店上海廳點心主廚
環亞大飯店川龍廳點心主廚
蘇杭點心店點心主廚
北平同慶樓點心主廚
紅豆食府點心主廚
北平向陽樓點心主廚
宋江餡餅粥
北平上園樓點心
空軍悅陽樓點心

著作/陳聖天職人手作麵點
#中式點心的職人專家

Clare愛手作小幫手(聊聊) : https://lin.ee/chcdagI

教室官網報名：https://www.ugobaking.tw

報名方式詢問(請私訊): https://m.me/clarefu99

☎️ 0932542329

Clare 愛手作烘焙廚藝教室

台中市西區精明一街91號

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商品評價

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