線上課程「滷肉飯小吃系列課程」蔡萬利老師

課程 : A班 滷肉飯小吃課
日期：6/19（星期日）實體課程已結束
時間：9:30-12:30
費用：1800元
師資 : 蔡萬利老師

報名網址: https://reurl.cc/ZAW79M

⭕️上課品項：
✅ #経典滷肉飯(可接單)
✅ #滷肉米粉炒(可接單)
✅ #肝連豆腐切盤
✅ #蒜泥沾醬制作

❤️課程介紹：
最好吃滷肉飯就是要、滷肉入口即化、滿滿膠質、充滿油香、可大量制作做成泠凍調理包。
夜市米粉炒、米粉利用滷汁高湯煮至軟Q適中、再放上高麗菜、
豆芽淋上滷肉汁、再拌點辣椒醬就是一道平民美食了。
肝連切盤：老師教授如何煮肝連、油豆腐及蒜茸醬的制作。
吃麵、吃滷肉飯必點的搭配薑絲淋上自制蒜茸沾醬真是滿足。
平凡食材創造出不平凡味道、敬請大家保握機會








【現職】
　　啟英高中餐飲管理科（廚藝總監）
　　桃園縣餐飲工會（理事長）
　　碁富食品公司（廚務顧問）
　　義廚寶（代言主廚）

【經歷】
　　曾應聘至日本東京從事廚藝4年
　　電視節目《冰冰好料理》、《美鳳有約》、《健康好生活》人氣特約主廚
　　交通部民用航空局國際機場中餐廚師
　　行政院退輔會職訓中心餐飲教師
　　2015年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（關島）
　　2016年僑務委員會海外廚藝巡迴演出（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
　　2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴演出
     （聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
　　中華民國旅館事業協進會（優良廚師）
　　中華民國全國（模範勞工楷模）
　　中華美食展國際熱食（創意賽總銀牌獎）

【著作】
　　《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》、《百味豆腐：103道美味健康豆腐料理》、《一本萬利滷味121道》、《熱門快炒123》、《新手料理筆記》、《大廚私房秘訣800招：聰明刀工完美料理》等40多本食譜。


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