10/22(四) A班香菇雞腿醬肉包+香蔥牛肉千層煎餅 / 陳聖天老師

Name: 10/22(四) A班 香菇雞腿醬肉包+香蔥牛肉千層煎餅 / 陳聖天老師
Brand: clare 愛手作烘焙廚藝教室 / UGB 優購烘焙
SKU: 261022A
Price: 2400.00 TWD
Availability: InStock

NT$ 2400

師資:陳聖天老師
# 香菇雞腿醬肉餡
# 香蔥牛肉內餡
# 傳統鹼水包子皮

# 冷水油麵蔥抓餅皮

藍天老師～香菇雞腿醬肉包+香蔥牛肉千層煎餅

課程 : A班香菇雞腿醬肉包+香蔥牛肉千層煎餅

日期：10/22 (星期四)
時間：09:30–12:30
費用：2400元
師資 : 陳聖天老師

報名網址: https://reurl.cc/beWd06

⭕️課程內容：

🔆職人級接單聖品！
想學道地中式麵點，不用大費周章跑一趟中國！本堂課將上海老師傅傳承 30 年的傳統手法與技藝完美濃縮，利用現代化的**「高效簡程手法」**，帶你輕鬆搞定兩款風靡市場的經典大中華點心！
不論你是想開拓網路接單、私廚市集創業，還是純粹熱愛料理、想在家人面前秀一手創意麵食，這堂兼具「道地風味」與「商業實用性」的半實作課，絕對是你的不二之選！

🥟 4 大名店級核心配方．全面解鎖
1️⃣香菇雞腿醬肉餡：
完整傳授雞腿肉切丁與醬肉拌炒的工序。精準重現正宗本幫菜**「濃油赤醬、鹹淡適中、醇厚鮮美」**的靈魂滋味！

2️⃣香蔥牛肉內餡：
大廚調味配方大公開，牛肉拌入蔥油花椒，蔥香濃郁。學會這款黃金內餡，未來不論是雞肉或牛肉，都能靈活變換運用。

3️⃣超強效傳統鹼水包子皮：
專為商業接單設計的速成包子皮作法！教你如何在不需要老麵的費時製作的同時，又需要維持有傳統老麵才有的口感，並且還能達到快速發酵、極利於冷藏與冷凍長效保存的商業優勢。（抗老化‼️）

4️⃣冷水油麵蔥抓餅皮：
名店不外傳的技巧跟揉麵比例，烙出來的煎餅外皮金黃酥脆、內裡層次分明，放涼了依舊柔軟有嚼勁。

💡 重點實作與商業技巧
本堂課採精緻半實作教學，老師將手把手帶你跨越製程門檻，學到最核心的功夫：
🈶 【精準手法】桿出多層次千層餅皮的技巧、包子俐落捏折手法。
🈶 【效率判斷】超強速效包子的發酵時間精準判斷，告別死麵與發酵失敗。
🈶 【接單思維】商業化大量前置備料、成本控管，以及完美長效保存的製程不藏私分享。

🛍️ 滿載而歸的好康：
1. 現場享用：現場備有大廚親製的成品，供同學們第一時間品嚐道地美味。
2. 豐富帶回：親自實作的香蔥牛肉千層餅（生），以及老師指導製作的香菇雞腿醬肉包子 3-4 顆（熟）帶回家與家人分享！

#上海本幫醬肉
#技術變現

#中式點心的職人專家
#眷村蝦餃
#北京蔥油餅
#韭黃鮮鍋貼
#古早味餛飩
師資簡介：
廚藝料理教室教學老師
海外中華麵食點心教學
瓦城泰統集團中式點心研發主廚
希爾頓飯店上海廳點心主廚
凱撒大飯店上海廳點心主廚
環亞大飯店川龍廳點心主廚
蘇杭點心店點心主廚
北平同慶樓點心主廚
紅豆食府點心主廚
北平向陽樓點心主廚
宋江餡餅粥
北平上園樓點心
空軍悅陽樓點心

著作/陳聖天職人手作麵點
#中式點心的職人專家

Clare愛手作小幫手(聊聊) : https://lin.ee/chcdagI

教室官網報名：https://www.ugobaking.tw

報名方式詢問(請私訊): https://m.me/clarefu99

☎️ 0932542329

Clare 愛手作烘焙廚藝教室

台中市西區精明一街91號

10/22(四) A班 香菇雞腿醬肉包+香蔥牛肉千層煎餅 / 陳聖天老師

商品評價

10/22(四) A班香菇雞腿醬肉包+香蔥牛肉千層煎餅 / 陳聖天老師